海と二人と... 美味しい風

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お正月に食べたもの、覚え書き

お正月に食べたもの、覚え書き
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亀戸の今年のおせち
大阪【大金楼】の三段重、これとっても美味しかったです
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とっても美味しいお母さんのなめた鰈の煮付け
蟹は今年は茹で蟹じゃなく、生。
このまま食べちゃいましたが、しゃぶしゃぶなんかしたら美味しそう
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これはうちの実家での様子。
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キヌアサラダ、タラとじゃがいものグラタン、豚チャーシューと卵の煮物、お義母さんからいただいたいくらの醤油漬け
お刺身、すき焼きもしました〜
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デザートいろいろ
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子供たちのリクエストでペコちゃん焼き。
たくさんいると怖い

# by focacciakiyo | 2019-01-16 09:57 | Comments(0)

2019年のおせち

2019年のおせちはこんな感じ。
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M田さんから頂いた「田酒」の干支ボトルと芋焼酎の「㐂六」を飲みつつ…
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これは実家の分。
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今年は妹と一緒に作ったので、品数多め。
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今年もよろしくお願いいたします

# by focacciakiyo | 2019-01-16 09:46 | Comments(0)

クリスマスに食べたもの

クリスマスに食べたもの
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骨付きチキンははちみつとにんにく、しょうゆに漬け込んでオーブンでオリーブオイルを塗りながら焼きました。
オーベルジュ・レンの真似っこでオマールのゼリー寄せを作ってみました。
下にはカリフラワーのムースが入ってます。
オマール、ホタテ、温泉卵、いくらを入れてみたゼリー寄せ。まだまだ改善点はありますが、なかなか美味しかったです。
シュトーレンは知り合いのパン屋さんのもの。すごく美味しくて最近はこればかり。

メリークリスマス、終わったらすぐおせちの準備です(汗)

# by focacciakiyo | 2018-12-26 12:25 | Comments(0)

オーベルジュ・レン朝食編

朝食編
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グラノーラにジュース。アサイーとグレープフルーツをチョイス
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ゴボウのスープと自家製スモークハムとソーセージ
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自家製パン
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私チョイスのベビーリーフサラダ
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きよちゃんチョイスは温野菜盛り合わせ
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私チョイスのそば粉のパンケーキにのせた目玉焼き、トリュフ風味
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きよちゃんチョイスはキッシュロレーヌ
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フルーツのスープ仕立てとヨーグルト
朝から美味しくいただきました
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チェックアウト後は、すぐそばにある箱根ガラスの森美術館へ寄ってみました
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ポキッと折れそうな繊細なガラスを見たり、
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今の季節限定のガラスのクリスマスツリーを見たり、
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ガラスのすすきを見たりと。
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晴れてたらもっと綺麗でしょうね
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ガラスのクリスマスツリーが沢山
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このカマキリもガラス。凄い!
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クリスマスツリーのブローチ買ってもらいました♡
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帰り道にあるうなぎ【友栄】で遅めの昼ごはん
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ミシュラン1つ星の鰻重、いつ食べても美味しい。
美味しいものづくしの旅でした〜

# by focacciakiyo | 2018-12-26 11:50 | Comments(0)

オーベルジュ・レンへ

11月に連休をいただいてこちらに行って来ました。【オーベルジュ・レン】
4年ぶりくらいかな?
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今回のお部屋はパチュリー。シソ科のハーブの名前。
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紅葉にはちょっと早かったですが…
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仙石原のすすき高原に寄ってビックリ。関東一の規模を誇るススキの名所だそうで黄金の穂が一面じゅうたんみたいで美しかったです
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レンでは温泉にゆっくりつかってのんびりしました
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さて、お待ちかねのディナーです
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テーブルが変わって引き出しの中ににカトラリーが並んでいました
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カンパーイ!
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人生最高レストランにもし出ることがあったら何を出す?と考えて2人ともこれを思い出したというひと品
レンのスペシャリテ「あしたか牛のコンソメジュレをのせた海の幸の贅沢なカクテル」
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あまりの美味しさにこんな顔になっちゃいます
アワビ、オマール、タコ、ホタテ、温泉卵、キャビアと贅沢三昧
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鴨のロースト(aki)
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軽くスモークした仔羊のロースト(kiyo)
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デザートひとつ目
パッションフルーツのパンナコッタとバナナとミラベルのパルフェ
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デザートふたつ目、和栗のモンブランとキュウイのソルベ
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私のふたつ目のデザートは、紅玉のアップルパイとマダガスカル産バニラのアイスクリーム
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プチフールは包んでもらいました
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これはお部屋に置いてあった焼き菓子
さすがにお腹いっぱい
またまた温泉に入って来ま〜す


# by focacciakiyo | 2018-12-14 12:13 | Comments(0)